掌故#2：绕小糖

author: 辉格

【2014-07-21】

@whigzhou: #70后见过80后很可能没见过的东西#绕小糖：小糖，即麦芽糖，古称饴，是我小学时女同学中最流行的零食，卖家用三根竹签从罐子捞出约一钱小糖（此时为透明深棕色，且很粘牙），然后女生用一根竹签将小糖在另两根竹签上反复做双向8字形拉伸缠绕，效果于拉面相当，如此绕上约半小时，糖就变成了不透明乳黄色 http://ww1.sinaimg.cn/bmiddle/537956cajw1eijpk7kcdej20ct0dcgmt.jpg

@whigzhou: 此时再吃就不粘牙了，大概是糖在充分接触空气后有所变性。小糖的官方名称（以苏州话为准）是“净糖”，绕小糖主要乐趣在于绕的过程，不过此种乐趣男生好像不能体会，他们吃的是已经完成变色变性的条状麦芽糖，卖家每次用凿子从长条上凿下几小段，像这样： http://t.cn/RP2C6eA

@whigzhou: 那时小孩口袋里普遍没有现金，故而卖家接受种类极为广泛的支付工具，铜钥匙、铜钱、牙膏皮、废铁、鸡内金、知了壳……以及任何含铜的东西

@喂羊的月亮熊:我拿我外公只用了一半的牙膏都去换过。

@喂羊的月亮熊: 嗯嗯只见过绕20分钟的。上海就叫麦芽糖或者饴糖。都是在马路边无照经营要被城管打死的那种。

@whigzhou: 自从蔗糖流行之后，饴糖便被排挤到了边缘地位，被称为“小糖”会不会是这个原因？

@水蒸馒头:这个80后大多吃过。

@whigzhou: 是自己用竹签绕出来的吗？现在卖的好像都是成品吧？

@水蒸馒头:是这样的，我小学时（90年代中部小城镇）就是这种吃法。

@whigzhou: 哦，看来消亡比我印象中更晚

@杨红雨可爱多:辉总，我91年的，小学放学时候校门口也有卖，听我妈说我还没上学的时候我外婆还卖过这个东西！我们那边叫：搅搅糖

@trustno1v2:是饧糖

@whigzhou: 嗯嗯，看来“净糖”乃以音讹